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鄉(xiāng)村振興“肉鋪子”智慧畜牧發(fā)展任重而道遠！ 

       農(nóng)業(yè)農(nóng)村部在《2018年畜牧業(yè)工作要點》中指出“推動畜牧業(yè)在農(nóng)業(yè)中率先實現(xiàn)現(xiàn)代化，是畜牧業(yè)助力‘農(nóng)業(yè)強’的重大責任”。2016年國務(wù)院發(fā)布《全國農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化規(guī)劃（2016-2020年）》明確提出，到2020年畜牧業(yè)產(chǎn)值占農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值的比重要超過30%，而2018年我國畜牧業(yè)產(chǎn)值僅占農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值的25.27%。根據(jù)國家統(tǒng)計局數(shù)據(jù)顯示，2016年我國畜牧業(yè)總產(chǎn)值達到30461.17億元，首次突破3萬億元。隨著未來我國對農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化的支持，畜牧業(yè)現(xiàn)代化水平的不斷提高，畜牧業(yè)生產(chǎn)效率的不斷提升，畜牧行業(yè)總產(chǎn)值將恢復(fù)增長，在2024年超過3.2萬億元。

       我國是畜牧業(yè)大國，畜牧總量常年位居世界前列，其發(fā)展在國民經(jīng)濟中占有極其重要的地位。作為農(nóng)業(yè)的重要組成部分，畜牧業(yè)從家庭副業(yè)逐步成長為農(nóng)業(yè)農(nóng)村經(jīng)濟的支柱產(chǎn)業(yè)，已經(jīng)具備了比較充足的生產(chǎn)能力和比較完善的質(zhì)量安全保障體系。

      畜牧業(yè)現(xiàn)代化的主要特點是集中化、規(guī)?；⒁誀I利為生產(chǎn)目的，畜牧產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展，需要依賴以信息技術(shù)、智能技術(shù)為支撐的智慧畜牧提供新的解決方案，突破畜禽養(yǎng)殖核心關(guān)鍵技術(shù)，實現(xiàn)環(huán)境保護、畜禽健康養(yǎng)殖、畜牧產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。換言之，應(yīng)用物聯(lián)網(wǎng)、云計算、大數(shù)據(jù)及人工智能等新一代信息技術(shù)的智慧畜牧系統(tǒng)是畜牧業(yè)的發(fā)展趨勢，而基于國產(chǎn)自主研發(fā)的核心芯片將為智慧畜牧系統(tǒng)提供底層技術(shù)和安全保障。

一、核心技術(shù)

以物聯(lián)網(wǎng)、云計算、大數(shù)據(jù)及人工智能為代表的新一輪信息技術(shù)革命推動粗放式傳統(tǒng)畜牧養(yǎng)殖向知識型、技術(shù)型、現(xiàn)代化的智慧畜牧養(yǎng)殖轉(zhuǎn)變，利用技術(shù)優(yōu)勢已成為驅(qū)動畜牧業(yè)快速發(fā)展的重要因素。

1. 物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)為智慧畜牧業(yè)提供了數(shù)據(jù)基礎(chǔ)

畜牧業(yè)物聯(lián)網(wǎng)是由大量傳感器節(jié)點構(gòu)成的監(jiān)控網(wǎng)絡(luò)，通過信息傳感設(shè)備實時采集畜禽個體生長狀況、養(yǎng)殖環(huán)境等信息，利用無線傳感網(wǎng)絡(luò)/局域網(wǎng)和廣域網(wǎng)實現(xiàn)數(shù)據(jù)異構(gòu)、實時在線數(shù)據(jù)傳送，為智慧畜牧提供了豐富的數(shù)據(jù)，為開展智能化分析奠定了基礎(chǔ)。

2. 云計算與大數(shù)據(jù)技術(shù)是畜牧數(shù)據(jù)智能化分析的重要手段

畜牧數(shù)據(jù)具有多源、異構(gòu)、跨平臺、跨系統(tǒng)的典型大數(shù)據(jù)特征，采用傳統(tǒng)技術(shù)手段處理這類數(shù)據(jù)非常困難，獨立分散的養(yǎng)殖戶更無法提供相應(yīng)算力。云計算為畜牧大數(shù)據(jù)處理提供了技術(shù)支撐，核心技術(shù)包括基于多模態(tài)特征的知識表示和建模、面向領(lǐng)域的深度知識發(fā)現(xiàn)與預(yù)測、特定領(lǐng)域特征普適機理凝練的知識融合等。

3. 人工智能是新一輪畜牧產(chǎn)業(yè)變革的核心驅(qū)動力

人工智能包含機器視覺、語音識別、虛擬現(xiàn)實和可穿戴設(shè)備等多項核心技術(shù)，可以多方位融入和應(yīng)用到畜牧生產(chǎn)與管理過程中，改造傳統(tǒng)飼養(yǎng)管理方式，提高生產(chǎn)管理效率，降低人力成本。

二、現(xiàn)狀及趨勢

1. 養(yǎng)殖環(huán)境監(jiān)測技術(shù)進展迅速

合理利用科學技術(shù)手段對畜禽養(yǎng)殖環(huán)境進行有效監(jiān)管，是智慧養(yǎng)殖的首要要求。隨著傳感器、移動通信和物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)的發(fā)展，通過傳感器獲得環(huán)境參數(shù)，將之傳輸?shù)皆贫?，并在手機、PDA（掌上電腦）、計算機等信息終端進行顯示，已成為規(guī)?；?、標準化養(yǎng)殖場普遍采用的信息化管理手段。對獲取的大量監(jiān)測數(shù)據(jù)如何科學有效地加以利用，進一步指導(dǎo)畜牧生產(chǎn)，是當前亟待解決的突出問題。

2.現(xiàn)代身份標識技術(shù)助力全生命周期管理

個體身份標識是現(xiàn)代畜牧業(yè)發(fā)展的共性問題，是實現(xiàn)行為監(jiān)測、精準飼喂及疫病防控、食品溯源的前提，是實現(xiàn)畜禽智能化生產(chǎn)的必然要求。在傳統(tǒng)畜牧業(yè)養(yǎng)殖模式中，常見的畜禽標識技術(shù)手段包括噴號、剪耳、耳標和項圈等。隨著人工智能技術(shù)的發(fā)展，面部識別、虹膜識別、姿態(tài)識別等生物識別技術(shù)已經(jīng)開始向畜牧業(yè)延伸，為智慧畜牧業(yè)的發(fā)展注入了新的能量，使得生物個體健康檔案的建立和生命狀態(tài)的跟蹤預(yù)警變得更加智能。

值得一提的是，射頻識別（Radio Frequency Identification，RFID）技術(shù)已在我國畜禽身份標識中取得了長足發(fā)展，不僅可以集成在耳標、項圈中，更有研究者探索研究微型的植入式RFID芯片，以期通過更加快捷的手段實時獲取畜禽的身份信息。雖然以上技術(shù)取得了較大的研究進展，但在畜牧養(yǎng)殖業(yè)中仍然存在維護成本高、操作復(fù)雜等現(xiàn)實推廣問題，導(dǎo)致目前并未得到大規(guī)模應(yīng)用。因此，研發(fā)更為廉價、操作更方便的新一代智能化個體身份標識技術(shù)將是未來的發(fā)展趨勢。

3. 面向個體的精準飼喂技術(shù)前景廣闊

精準飼喂主要是面向豬、牛、羊等中大型牲畜的精準化養(yǎng)殖，主要包括飼喂站、自動稱重、自動分群和飼料余量監(jiān)測等設(shè)施儀器。智能化精確飼喂技術(shù)將營養(yǎng)知識與養(yǎng)殖技術(shù)相結(jié)合，通過科學運算方法根據(jù)牲畜個體生理信息準確計算精準飼料需求量，通過指令調(diào)動飼喂器來進行飼料的投喂，從而實現(xiàn)了根據(jù)個體體況進行個性化定時定量精準飼喂，動態(tài)滿足牲畜不同階段營養(yǎng)需求。該類技術(shù)是基于牲畜的個體識別、多維數(shù)據(jù)分析、智能化控制的集成應(yīng)用，雖然飼養(yǎng)設(shè)備的建設(shè)成本相對較高，但經(jīng)濟效益顯著，具有廣闊的應(yīng)用前景。

4. 動物福利及行為監(jiān)測剛剛起步

動物福利關(guān)乎到動物的健康養(yǎng)殖和畜牧業(yè)安全生產(chǎn)，也直接影響畜產(chǎn)品的品質(zhì)，間接影響著人類的食品安全。如智能監(jiān)測技術(shù)已經(jīng)用于放牧牛羊福利研究中，包括音頻分析、視覺檢測、行為監(jiān)測、行為特征識別、衛(wèi)星定位和無人機巡航等關(guān)鍵技術(shù)。準確高效地監(jiān)測畜禽個體行為，有利于分析其生理、健康和福利狀況，是實現(xiàn)自動化健康養(yǎng)殖和肉品溯源的基礎(chǔ)。但是，目前我國畜牧養(yǎng)殖主要以產(chǎn)量提高為重，而對動物福利和高品質(zhì)安全生產(chǎn)的重視有待提高，對于福利化養(yǎng)殖技術(shù)及評價體系尚處于研究階段。

5. 以畜牧安全為核心的智能化技術(shù)需求緊迫

隨著畜牧養(yǎng)殖模式和生態(tài)環(huán)境的改變以及世界經(jīng)濟一體化進程的加快，與畜牧業(yè)發(fā)展息息相關(guān)的動物疫病流行態(tài)勢發(fā)生了顯著變化，從最初影響動物健康、損害畜牧業(yè)健康發(fā)展，逐步擴大到畜產(chǎn)品質(zhì)量安全、公共衛(wèi)生安全、環(huán)境安全以及國際貿(mào)易、社會穩(wěn)定、生物恐怖等多方面，特別是重大動物疫病已對全球社會經(jīng)濟和公共衛(wèi)生安全造成嚴重威脅?，F(xiàn)階段，互聯(lián)網(wǎng)、云計算和大數(shù)據(jù)等關(guān)鍵技術(shù)已經(jīng)被用于疫病的遠程診斷，出現(xiàn)了多種遠程智能診療系統(tǒng)，可實現(xiàn)遠程診療、圖片影像診斷、疾控信息發(fā)布、產(chǎn)品追溯等功能。然而，目前專業(yè)的動物疾病防治技術(shù)人員缺乏、畜牧獸醫(yī)科研與生產(chǎn)無法及時對接等問題依然突出，且如何能夠?qū)⑹潞蟊O(jiān)管轉(zhuǎn)變?yōu)槭虑邦A(yù)警也是亟待解決的突出問題。

三、對策與建議

1. 加強畜牧業(yè)智能裝備研發(fā)，破解產(chǎn)業(yè)發(fā)展瓶頸

智慧畜牧的前提是自動化和信息化，在繼續(xù)優(yōu)化養(yǎng)殖數(shù)據(jù)采集和信息處理能力的同時，面對智慧畜牧業(yè)發(fā)展中遇到的各種問題，需要進一步加大新型高端智能裝備研發(fā)力度，加強集成創(chuàng)新養(yǎng)殖場智能感知控制系統(tǒng)、畜禽健康監(jiān)測系統(tǒng)、養(yǎng)殖機器人、畜產(chǎn)品收割加工機器人、自動化糞污處理系統(tǒng)等高端智能裝備產(chǎn)品，推動智慧畜牧實現(xiàn)跨越式發(fā)展。

2. 制定智慧畜牧行業(yè)標準，規(guī)范行業(yè)健康發(fā)展

隨著信息化的不斷發(fā)展，基于各種架構(gòu)和技術(shù)的畜牧養(yǎng)殖物聯(lián)網(wǎng)、數(shù)據(jù)中心相繼建立，在解決信息化的同時，也導(dǎo)致各類系統(tǒng)之間無法實現(xiàn)數(shù)據(jù)共享，系統(tǒng)重復(fù)建設(shè)、信息孤島問題突出，難以實現(xiàn)數(shù)據(jù)共享和挖掘畜牧數(shù)據(jù)的潛在價值。而行業(yè)標準可以引領(lǐng)技術(shù)進步、規(guī)范畜牧行業(yè)健康發(fā)展。

3. 研制畜牧專用芯片，解決智慧畜牧核心技術(shù)“卡脖子”隱憂

以植入式RFID芯片、畜牧專用處理器等的研發(fā)為核心，研制動物體溫監(jiān)測及環(huán)境溫濕度、光照度、特殊氣體監(jiān)測用傳感器、低功耗RFID芯片，攻克低功耗植入式體溫監(jiān)測傳感芯片，實現(xiàn)畜牧養(yǎng)殖環(huán)境監(jiān)測典型傳感器的國產(chǎn)化替代，解決智慧畜牧核心技術(shù)“卡脖子”隱憂，為牲畜健康監(jiān)測提供智能化手段。

4. 打造“云+端”的立體智慧畜牧云平臺，全面推進智慧畜牧升級發(fā)展

基于自主芯片、人工智能、物聯(lián)網(wǎng)、云計算、大數(shù)據(jù)和移動互聯(lián)網(wǎng)等關(guān)鍵技術(shù)，在已有數(shù)據(jù)分析模型基礎(chǔ)上，研究建立疾病預(yù)警、科學飼喂與產(chǎn)量預(yù)測等大數(shù)據(jù)分析模型，打造“云+端”的立體智慧畜牧云平臺。打通養(yǎng)殖管理、精準飼喂、疫情預(yù)測診斷、生物資產(chǎn)管理、代系管理、產(chǎn)品溯源全產(chǎn)業(yè)鏈信息流，推動多源數(shù)據(jù)有效融合利用，助力畜牧產(chǎn)業(yè)升級發(fā)展。該平臺應(yīng)具有四個特點：一是通過自主芯片及智能終端，實現(xiàn)對動物個體身份識別及體征信息的自動獲取。二是利用人工智能技術(shù)，實現(xiàn)對畜禽個體外在行為的實時監(jiān)測、疫病早期診斷與智能分析預(yù)警。三是借助移動互聯(lián)網(wǎng)打通全產(chǎn)業(yè)鏈信息流、打破地域限制，實現(xiàn)“云+端”的一體化智能處理。四是軟硬件系統(tǒng)具有完全自主知識產(chǎn)權(quán)。（以上內(nèi)容節(jié)選自《我國智慧畜牧業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀與趨勢》一文）

四、牛產(chǎn)業(yè)供應(yīng)鏈綜合服務(wù)管理平臺：牛票

牛票是內(nèi)蒙古牛票科技發(fā)展集團有限公司核心項目。牛票項目是由全國人大代表吳云波牽頭，以扎魯特旗瑪拉沁艾力養(yǎng)牛專業(yè)合作社為首批試點，充分運用產(chǎn)業(yè)供應(yīng)鏈管理理論，以牛票作為項目運行載體，打破產(chǎn)業(yè)界限、區(qū)域界限、企業(yè)界限，對肉牛供應(yīng)中的商流、物流、信息流、資金流進行全面規(guī)劃，通過計劃、組織、協(xié)調(diào)和控制等手段，優(yōu)化資源配置方式，建立肉牛產(chǎn)業(yè)供應(yīng)鏈各節(jié)點、產(chǎn)業(yè)協(xié)會和戰(zhàn)略聯(lián)盟之間的伙伴關(guān)系，設(shè)立合理的利益分配機制，提高整個產(chǎn)業(yè)供應(yīng)鏈運作效率和效益，滿足客戶價值并實現(xiàn)供應(yīng)鏈成本最小化。

目前已形成以集團公司總部（通遼）為管理和統(tǒng)籌核心，內(nèi)蒙古瑪拉沁艾力農(nóng)牧業(yè)發(fā)展有限公司為（合作社）示范基地，內(nèi)蒙古牛鏈信息技術(shù)有限公司為科技技術(shù)支持，內(nèi)蒙古牛唄電子商務(wù)有限公司為市場與銷售主營，首牛（北京）供應(yīng)鏈管理有限公司為跨域產(chǎn)業(yè)發(fā)展資源開拓、村城聯(lián)動的多維立體的組織結(jié)構(gòu)體系。

作為扎根在中國“黃牛之鄉(xiāng)”通遼的“土生土長”的牛票項目，通過利用先進的信息化技術(shù)手段，與供應(yīng)鏈管理方式助力通遼地方政府對產(chǎn)業(yè)加強管理，規(guī)范肉牛市場經(jīng)營，帶動整個肉牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展，在通遼市十四五發(fā)展建設(shè)、產(chǎn)業(yè)發(fā)展鄉(xiāng)村振興的新征程時期具備著代表示范性的帶頭作用。

（1）肉牛產(chǎn)業(yè) “保險+期貨”實業(yè)養(yǎng)殖供應(yīng)鏈+金融踐行探索

肉牛產(chǎn)業(yè)穩(wěn)產(chǎn)保供是“三農(nóng)”工作的一項重點任務(wù)。牛票探索和正在踐行肉牛產(chǎn)業(yè)鏈“保險+期貨”模式，聯(lián)合肉牛養(yǎng)殖戶、期貨交易所、證券期貨公司等多方力量，以期貨市場價格（非現(xiàn)貨市場價格）作為保險產(chǎn)品中的“價格指數(shù)”確定目標價格和賠付標準，更加精準反映未來市場預(yù)期，提高保險設(shè)計的精準度，有效保障肉牛養(yǎng)殖者收入穩(wěn)定；同時，引入同在期貨市場有相應(yīng)產(chǎn)品的草料、飼料價格，幫助養(yǎng)殖戶及時了解未來牛肉市場價格走勢，合理調(diào)整養(yǎng)殖規(guī)模和飼養(yǎng)周期，減少因市場波動造成的損失，降低養(yǎng)殖風險。該模式填補了合理分散價格風險的空白，是對我國傳統(tǒng)畜牧業(yè)保險的必要補充和有益探索。

（2）發(fā)展鄉(xiāng)村振興村播電商，培養(yǎng)“新農(nóng)人”助農(nóng)興產(chǎn)

全球受新冠肺炎疫情的影響，市場經(jīng)濟與銷售模式正在發(fā)生轉(zhuǎn)變，尤為凸顯在直播電商的飛速興起和發(fā)展。“農(nóng)民有體面，小康才能全面”發(fā)展‘村播’產(chǎn)業(yè)已逐步成為推動農(nóng)村經(jīng)濟發(fā)展轉(zhuǎn)變的有力抓手。讓農(nóng)（牧）民成為專業(yè)主播，手機變農(nóng)具，直播成農(nóng)活，數(shù)據(jù)為農(nóng)資，圍繞“主播培訓孵化，園區(qū)運營管理，地方線上線下活動舉辦”為核心業(yè)務(wù)展開工作。

2020年牛票旗下內(nèi)蒙古牛唄電子商務(wù)有限公司在通遼當?shù)匕l(fā)起通遼村播“新農(nóng)人”培育計劃，目前已先后與通遼市婦聯(lián)、奈曼旗婦聯(lián)攜手在奈曼旗電商消費扶貧運營中心舉辦開展了“聚巾幗力量 助脫貧攻堅”通遼市基層婦女電商實用技能培訓班。

鄉(xiāng)村振興電商直播“新農(nóng)人”培育計劃是以培訓+實踐雙結(jié)合，通過完善的主播培訓孵化體系、豐富的活動策劃組織經(jīng)驗、豐富的直播基地運營管理經(jīng)驗、豐富的媒體資源優(yōu)勢，可為地方確保實現(xiàn)年度培訓主播人數(shù)不低于1000人，其中月入過萬主播不低于50人，每年舉辦活動場次不少于3場，年度銷售額不低于2000萬元的任務(wù)指標

（3）吸納返鄉(xiāng)大學生新興人才就業(yè)

2020年返鄉(xiāng)留鄉(xiāng)農(nóng)民工增多，各地加大扶持力度，支持返鄉(xiāng)留鄉(xiāng)農(nóng)民工創(chuàng)業(yè)創(chuàng)新，農(nóng)村農(nóng)業(yè)部預(yù)計2020年返鄉(xiāng)入鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)創(chuàng)新人員1010萬、比上年增加160多萬。牛票項目力爭要實現(xiàn)將肉牛繁育、屠宰、加工、存儲、運輸、銷售、附加值服務(wù)等肉牛產(chǎn)業(yè)供應(yīng)鏈環(huán)節(jié)有機地銜接起來，實現(xiàn)業(yè)務(wù)流程承接，打通供銷通道，使各方實現(xiàn)資源共享與互補。在此過程中，需要吸納大量開括創(chuàng)新、高質(zhì)量文化和技術(shù)型人才，在產(chǎn)業(yè)產(chǎn)能創(chuàng)新示范基地的打造，新技術(shù)應(yīng)用，新市場手段的培訓與探索等眾多方面發(fā)揮作用，進而實現(xiàn)良性的助力地方返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)創(chuàng)新就業(yè)局面。

（4）跨域聯(lián)動，雙流導(dǎo)向，讓優(yōu)質(zhì)食材產(chǎn)品走出去，產(chǎn)業(yè)助興資源引進來

牛票從早期項目商業(yè)設(shè)計與定位便極度關(guān)注強化城鄉(xiāng)產(chǎn)業(yè)互聯(lián)性，強化城鄉(xiāng)經(jīng)濟的互促性，協(xié)同開發(fā)新市場和新潛能，創(chuàng)造經(jīng)濟增長新動能，開拓跨域聯(lián)動，雙流導(dǎo)向，于北京設(shè)立首牛（北京）供應(yīng)鏈管理有限公司肩具跨域產(chǎn)業(yè)發(fā)展資源開拓的發(fā)展使命，依托北京一線發(fā)達城市的市場、政治、技術(shù)、人才、院校等優(yōu)勢，為牛票項目發(fā)展引入資源，并將當?shù)睾檬巢?、特色農(nóng)副產(chǎn)品帶出本地，推向其他地域，引向更多的消費者。

牛票項目力求達到以下目的：

（一）滿足牛肉產(chǎn)品消費客戶的個性化需求， 即為消費者提供個性化產(chǎn)品和定制服務(wù)。

（二）將肉牛繁育、屠宰、加工、存儲、運輸、銷售、附加值服務(wù)等肉牛產(chǎn)業(yè)供應(yīng)鏈環(huán)節(jié)有機地銜接起來，實現(xiàn)業(yè)務(wù)流程承接，打通供銷通道，使各方實現(xiàn)資源共享與互補。實現(xiàn)供應(yīng)鏈所有鏈主共創(chuàng)價值，追求供應(yīng)鏈整體的利潤最大化。肉牛產(chǎn)業(yè)供應(yīng)鏈鏈主除了通遼市的養(yǎng)殖戶、合作社、企業(yè)以外，還分布于其他各線城市，政府管制程度、市場競爭程度各有不同，能夠長遠走到一起，必須以利益相連接，以便共享資源、共降成本，共抵風險，提高供應(yīng)鏈整體效益。

（三）通過組合手段及科技金融創(chuàng)新方式，打造市場主體誠信體系和授信機制，倒裝金融機構(gòu)，解決肉牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展資金和結(jié)算問題，使活牛成為可確權(quán)資產(chǎn)、資產(chǎn)資本化。